Estão abertas as inscrições para mais uma edição do Culinária Sustentável, projeto que busca incentivar o aproveitamento integral dos alimentos, o empreendedorismo e a geração de renda por meio de oficinas gratuitas realizadas no Departamento de Segurança Alimentar da Prefeitura – Secretaria de Assistência e Desenvolvimento Social de Atibaia. As duas oficinas de setembro acontecerão no próximo dia 12, das 9h às 11h (sobremesas) e das 14h às 16h30 (comidas vegetarianas). As vagas são limitadas e o formulário de inscrição está disponível em: bit.ly/culinaria-sustentavel-atibaia.

Quem tiver interesse em participar das duas oficinas deve preencher o formulário duas vezes e, desde a última edição, os participantes recebem um cupom para concorrer a um jogo de panelas, que será sorteado na última aula do projeto.

Independentemente do tema, as oficinas do Culinária Sustentável abordam o ciclo do alimento – do planejamento das compras até o consumo, passando pelo preparo e melhor aproveitamento – buscando ressignificar essas relações. A ideia é ensinar a aproveitar integralmente os alimentos, valorizando, como ingredientes e fontes de nutrientes, as cascas, talos e sementes que usualmente são descartados.

Com a proposta de gerar uma mudança na cultura de consumo e desperdício, o projeto tem como base a economia solidária, abrangendo também noções de empreendedorismo, economia circular e modelos de negócio sustentável para geração de renda e promoção da inclusão social. O Departamento de Segurança Alimentar está localizado na Rua Gonçalves Dias, nº 255, Jardim Cerejeiras.

Programa de Educação Cultural (PEC)

O projeto Culinária Sustentável é uma contrapartida social da Atibaia Saneamento, operação do Grupo Iguá responsável pelo sistema de esgotamento sanitário do município, e NTICS Projetos. A iniciativa integra o Programa de Trabalho Social (PTS) que, além desta frente, está presente na cidade também por meio do Programa de Educação Cultural (PEC). Ambos contam com a parceria da Saneamento Ambiental Atibaia – SAAE e Prefeitura da Estância de Atibaia.

Envolvendo alunos de 5º ano do Ensino Fundamental, o programa de Educação Cultural (PEC) busca estimular a reflexão sobre como podemos ajudar a construir um futuro mais sustentável, abordando temas como saneamento básico e uma melhor utilização dos recursos hídricos e naturais, Agenda 2030 e Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU.

O objetivo dos dois projetos do PTS da Atibaia Saneamento é promover a formação de cidadãos em situação de vulnerabilidade, fomentando o empoderamento social ao fazer com que se percebam protagonistas, agentes transformadores capazes de atuar em questões sociais, ambientais e econômicas, produzindo soluções para os problemas locais.